Mientras Tiendas 3B domina el formato de descuento en México, el mismo grupo también desarrolla Yema, una cadena de supermercados enfocada en alimentos naturales.
Cuando se habla de Tiendas 3B es común pensar en pasillos pequeños, precios bajos y el modelo de hard discount que le ha permitido superar las 3,400 sucursales en México. Sin embargo, lo que pocos conocen es que detrás de esa misma empresa existe otro proyecto con una filosofía completamente diferente: Yema, una cadena de supermercados enfocada en productos saludables, consumo responsable y alimentos considerados "premium".
Aunque durante años ambas marcas operaron prácticamente por separado, hoy Yema se presenta como parte de Tiendas Tres B, S.A. de C.V., por lo que muchos ya la consideran el "hermano premium" de Tiendas 3B. La diferencia es que, en lugar de competir únicamente por precio, busca atraer a consumidores interesados en bienestar, ingredientes más naturales y productos con mayor valor agregado, según información de la propia empresa.
Todo comenzó por unos cacahuates "premium" que no parecían tan premium
La historia de Yema es muy distinta a la de una cadena de supermercados tradicional. De acuerdo con el sitio oficial de la empresa, el proyecto nació cuando sus fundadores René Candia, Angela Ursic y Laurène Maire compartían unos cacahuates comercializados como "premium". Al revisar la etiqueta encontraron una larga lista de ingredientes difíciles de entender y se preguntaron por qué un producto que prometía mayor calidad incluía tantos componentes artificiales.
A partir de esa experiencia decidieron desarrollar alimentos con "ingredientes honestos", etiquetas fáciles de comprender y procesos más transparentes. Esa idea terminó convirtiéndose en una marca que, con el paso de los años, evolucionó hasta transformarse en una cadena de supermercados. En su propia presentación, Yema asegura que quiere demostrar que comer mejor, consumir productos más naturales y reducir el impacto ambiental "no debería ser un lujo", sino algo accesible para más personas.
Un supermercado con otra filosofía muy distinta a Tiendas 3B
Mientras Tiendas 3B basa buena parte de su estrategia en ofrecer el precio más bajo posible mediante un surtido reducido y tiendas compactas, Yema apuesta por una experiencia diferente. Su catálogo incluye frutas, verduras, carnes, panadería, alimentos preparados, congelados, bebidas, artículos para el hogar, productos de cuidado personal y para mascotas, además de una amplia oferta de alimentos orgánicos, veganos y opciones libres de diversos aditivos.
La empresa también afirma que trabaja junto con especialistas como nutriólogos, ingenieros bioquímicos y dermatólogos para desarrollar muchos de sus productos de marca propia. Además, sostiene que privilegia etiquetas sencillas, ingredientes fáciles de identificar y procesos responsables.
Otra diferencia importante es su enfoque ambiental. En su sitio oficial, Yema explica que impulsa el uso de empaques reciclables, productos biodegradables, agricultura orgánica cuando es posible y que sus tiendas funcionan como centros de reciclaje validados por Ecolana. Además, mantiene compromisos relacionados con el bienestar animal, como comercializar huevos provenientes de sistemas libres de jaulas e impulsar esa transición también entre sus proveedores.
El mismo grupo, pero un crecimiento mucho más moderado
La conexión entre ambas compañías también existe en sus directivos. De acuerdo con los perfiles públicos de LinkedIn citados por Expansión, René Candia funge como Chief of Staff de Tiendas 3B y al mismo tiempo dirige Yema, mientras que Angela Ursic también ocupó cargos dentro de la empresa matriz.
A pesar de pertenecer al mismo grupo, la expansión de Yema avanza a un ritmo muy distinto. Anthony Hatoum, presidente y director general de Tiendas 3B, comentó en una conferencia con analistas e inversionistas, retomada por EL CEO, que el concepto ha mostrado buenos resultados y continuará creciendo, aunque sin replicar la velocidad del formato de descuento que caracteriza a 3B.
Actualmente existen diferencias en el número de sucursales reportadas por distintas fuentes. Expansión señala que Yema cuenta con cuatro tiendas físicas en la Ciudad de México, ubicadas en zonas como Condesa, Roma, Olivar de los Padres y Oxtopulco, mientras que EL CEO menciona tres sucursales en Coyoacán, Escandón y Altolivo. En cualquier caso, la diferencia frente a Tiendas 3B es enorme, ya que la cadena de descuento ya supera las 3,469 tiendas en el país.
Especialistas consultados por EL CEO consideran incluso que Yema funciona como una especie de laboratorio para Tiendas 3B, donde la empresa puede probar qué categorías de productos premium tienen mayor aceptación antes de decidir si algunas de ellas podrían incorporarse, eventualmente, a la oferta de su exitoso negocio de descuento.
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