Tetra Pak tiene un plan enorme en México: reemplazar las latas de alimentos por cajas de cartón

Es oficial: Tetra Pak lanza Tetra Recart. Toda la vida hemos visto cómo los envases de leche y jugos son de Tetra Pak, envases que mantienen en buen estado muchos lácteos por medio de la ultrapasteurización. Ahora la marca ha decidido llevar toda esta tecnología a otra categoría: los alimentos húmedos.

De acuerdo con Tetra Pak, su propuesta de envasado permite a los fabricantes y retailers optimizar hasta un 30% del espacio en el anaquel, reducir costos logísticos y fortalecer la rentabilidad de sus categorías.

Qué es Tetra Recart 

En palabras sencillas, Tetra Recart es un tipo de envase de cartón creado por la misma empresa de los envases de leche. La gran diferencia es que no es específicamente para líquidos, sino para comidas espesas, húmedas y listas para consumirse, como sopa, frijoles, lentejas, tomates triturados, alimentos para bebé, conservas de frutas, salsas y hasta comida húmeda para mascotas.

En otras palabras, Tetra Recart pretende ser el sustituto directo de las latas de alimentos; por ello la insistencia de la marca en modernizar y optimizar los procesos de transporte y el espacio en los anaqueles.

El gran secreto está en que Tetra Pak ha logrado que estos envases sean capaces de soportar el proceso llamado "esterilización en retorta", que es una técnica de conservación de alimentos para lograr la esterilidad comercial de un producto alimenticio y así obtener productos microbiológicamente seguros y estables mediante calentamiento, de acuerdo con la National Library Of Medicine.

Básicamente, es la ultrapasteurización de los productos en lata con el objetivo de prolongar la vida útil de los alimentos mientras se transportan y permanecen en anaqueles a temperatura ambiente. Esto se hace metiendo las latas y envases en una máquina llamada "retorta", que eleva la temperatura desde 121°C hasta 135°C.

Sabiendo esto, el gran secreto de los nuevos envases de Tetra Recart fue crear un envase de cartón capaz de soportar este proceso en retorta sin que se destruya. La clave para esto fue formar una estructura de seis capas con la misión de hacer perdurar el alimento y sobrevivir al proceso de esterilización. De hecho, la función de cada capa es:

• Exterior: hecha de polipropileno, que es la capa exterior y se encarga de resistir la humedad y el calor sin derretirse. 
• Estructural: fabricada de cartón y es la encargada de darle rigidez, forma y resistencia al envase.
• Adhesiva: otra parte de polipropileno y su misión es unir la capa de cartón con la de aluminio. 
• Barrera: fabricada de aluminio y es la barrera, valga la redundancia, que bloquea la entrada de oxígeno y luz, es decir, los grandes causantes de que los alimentos se degraden. 
• Adhesiva: une el aluminio con la capa interna. 
• Interior: fabricada en polipropileno, es un material inerte y resistente al calor, que no reacciona con la comida, permite que se deslice fácilmente y se encarga del sellado hermético. 

En palabras sencillas, es un envase sumamente resistente fabricado con más del 69% de cartón y que soporta el mismo proceso que las latas y los envases de vidrio. Pero al ser un material más ligero, es mucho más fácil de transportar, tanto para las cadenas como para el usuario. Además, la marca menciona que es más fácil de reutilizar y degradar.

Qué cambios habría en mi super y cuál es la diferencia con Tetra Pak

Los nuevos empaques de Tetra Recart comenzaron a venderse desde principios de año a las empresas, pero hasta ahora fue la presentación a medios de comunicación y al público en general. Por lo que para nosotros no habría cambios, más que ver cómo algunas marcas sustituyen sus latas por envases de cartón.

Las categorías en las que podríamos observar el cambio gradualmente son: vegetales, salsas, frijoles, sopas, caldos, preparaciones de tomate y alimentos para mascotas. Es decir, la modernización de los portafolios y algunos diseños, pero nada más que eso. Además, hay presentaciones desde 200 mililitros hasta 440 ml. Queda pendiente saber cuánto resistirán a golpes y cuánto tiempo dura el proceso de resellado.

En cuanto a las diferencias con Tetra Pak son: 

Dicho esto, quizá poco a poco comiences a ver cómo las latas empiezan a desaparecer y los paquetes de cartón desaparecen, mientras el cartón va ganando terreno. Es importante mencionar que, por ahora, no sabemos lo que ocurrirá con las frutas en almíbar, ya que son procesos diferentes de conservación. 

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