Mi abuela tenía razón: este truco con servilletas mantiene las verduras frescas por semanas

Las primeras veces que fui al tianguis, después de independizarme, compraba compraba verduras para comer durante la semana. El tema está en que duraba muy poco tiempo en buen estado y luego comenzaba a descomponerse sin, aparente, motivo alguno. 

Fue hasta una visita a casa de mi abuela que le pregunté cómo le hacía ella para guardar por varias semanas su verdura y que siempre estuviera bien. Lo extraño de todo es que el secreto estaba en la cocina y no costaba demasiado: las servilletas. 

Cuál es el truco de la servilleta para que las verduras duren más 

El truco que me enseñó mi abuela para hacer que la comida me dure mucho más tiempo es sencillo. Lo primero que debemos hacer, por si no lo sabías, es desinfectar las verduras, una vez que lo hagas y esperes a que se sequen, lo siguiente es almacenar en el refrigerador. 

Lo normal sería simplemente guardar las verduras ya sea en el área de estas o en en un recimiente. Esto no cambia, solo que ahora agregaremos un ingrediente clave: el papel. Así es, para hacer que las verduras duren más tiempo en el refrigerador, solo debes poner como base del recipiente una servilleta o servitoallas, ambas cumplen con el cometido. Esto me dejo perplejo cuando lo escuché, pero me puse a investigar. 

Clim Profesional, por ejemplo, explica que el truco funciona debido al alto poder de absorción, lo que permite capturar partículas de mal olor en el aire, así como a detener la humedad del ambiente, en este caso generada por las verduras. Si te das cuenta, muchas veces limpias los derrames con servilletas o servitoallas y funciona, por lo que aquí su función también cumple. 

Trasladando esto a un contexto como en el refrigerador, donde la humedad proviene principalmente de los alimentos y de la condensación interna hacen que las bacterías crezcan rápido y, por ende, se echen a perder. Sin embargo, las servilletas hacen el trabajo sucio y detienen este proceso de manera sencilla.  

Dicho en términos mucho más sencillos, colocar servilletas o servitoallas dentro de los tuppers o áreas de verduras en el refrigerador, ayuda a absorber el exceso de humedad y, en consecuencia, a reducir la proliferación de microorganismos responsables de que los alimentos se descompongan rápido. Aunque tampoco exageres, pues el papel no será la solución eterna a tus problemas.