Sheinbaum tiene un plan para que Coca-Cola deje de usar jarabe de maíz en México: venderle más barata el azúcar de caña

En México, muchas empresas de la industria refresquera, entre ellas Coca-Cola, han sustituido cada vez más el azúcar de caña por el jarabe de maíz de alta fructuosa. El principal motivo es el de abaratar costos; sin embargo, para muchos consumidores, el uso del HFCS (por sus siglas en inglés) altera el sabor de los productos, además de que, al ser importado, no beneficia al país.

Por ello, durante una reciente reunión con directivos de The Coca-Cola Company, la presidenta Claudia Sheinbaum propuso que la empresa utilice más azúcar de caña mexicana, de manera que la producción traiga beneficios económicos al país. A cambio, Coca-Cola pagaría menos por este ingrediente. 

Sheinbaum ofrece descuentos a Coca-Cola si produce bebidas con azúcar

Durante la conferencia matutina del 5 de marzo,  Sheinbaum explicó que la dependencia actual de la fructosa importada es un tema que requiere atención. Destacó que esta sustancia en su mayoría es extranjera, mientras que el azúcar producida en México se usa cada vez menos. Agregó que, con HFCS "sabe distinto el refresco".

La mandataria señaló que su consumo elevado de fructuosa es un riesgo para la salud, aunque puntualizó que serán los especialistas quienes determinen los efectos específicos: "Mucho azúcar, mucho consumo, pues siempre hace daño", dijo. La estrategia, aclaró, es que la industria refresquera incremente el uso de azúcar nacional aprovechando los precios actuales del mercado, para que el beneficio de la producción se quede en el campo mexicano y no en las importaciones de jarabes.

Otro tema importante durante la reunión fue el manejo del agua. Coca- Cola aseguró que la calidad del agua que descargan cumple con estándares superiores a la norma ambiental mexicana (NOM-001-SEMARNAT). Además, se adelantó que las nuevas plantas de la empresa deberán contar con evaluaciones de impacto ambiental estatales, como parte de un plan de inversión de 6,000 millones de dólares que la compañía tiene proyectado para México y cuyas ubicaciones se darán a conocer próximamente.

¿Qué tan peligroso es el jarabe de maíz de alta fructuosa?

El año pasado, en Estados Unidos, Donald Trump también presionó a Coca-Cola para regresar al azúcar de caña, alegando preocupación por el impacto a la salud de este producto. Esto llevó a la compañía a lanzar versiones especiales con este ingrediente. Y es que la receta de Coca-Cola varía dependiendo del país.

Lo cierto es que el uso de HFCS es objeto de debate. Mientras que empresas de salud como Healthline o instituciones como la UNAM advierten sobre su consumo excesivo y la asociación con parecimientos como hígado graso no alcohólico o diabetes tipo 2, organizaciones como Nebraska Corn argumentan que el HFCS y el azúcar de caña son metabólicamente muy similares y que ambos contienen cantidades casi idénticas de fructosa y glucosa.

De acuerdo con la organización, el problema no radica en el ingrediente per se, sino en el consumo excesivo de cualquier azúcar añadido. De hecho, señalan que, consumido con moderación, el jarabe de maíz no es más dañino que otros endulzantes calóricos.