Obed Nares
Editor JrMe apasionan las palabras, la creatividad, el entretenimiento, la tecnología y la innovación. Soy mexicano, periodista, escritor, artista y disque filósofo.
Pepsi encontró una forma bastante peculiar de responder a uno de los momentos más competidos para los refrescos en México, y es ponerle más burbujas a Pepsi. La compañía acaba de presentar Pepsi Extra Fizz, una nueva propuesta que modifica el comportamiento de la carbonatación para conseguir burbujas más pequeñas y abundantes, con la promesa de una sensación de frescura más intensa y prolongada, según un comunicado de la empresa.
El lanzamiento llega mientras el mercado mexicano enfrenta precios más altos, cambios en los hábitos de consumo y un nuevo IEPS para las bebidas. Mientras Coca-Cola ha puesto buena parte de su estrategia en impulsar Coca-Cola Zero, Pepsi decidió llevar la batalla a otro terreno: la experiencia del primer trago.
Pepsi no cambió el sabor, cambió las burbujas
De acuerdo con el comunicado, Pepsi Extra Fizz incorpora más burbujas, de menor tamaño y en mayor cantidad, con el objetivo de intensificar la sensación de frescura desde el primer sorbo y hacer que permanezca durante más tiempo. La marca asegura que el cambio no pretende modificar el sabor característico de Pepsi. La apuesta está específicamente en la experiencia sensorial que produce la bebida al entrar en contacto con la boca.
Rainer Strauss, director de Marketing de Pepsi, explicó que la marca identificó la frescura como un elemento importante en la experiencia de consumo y que las burbujas tienen un papel relevante en esa percepción. A partir de ello, Pepsi desarrolló Extra Fizz como una manera de ofrecer una experiencia diferente sin abandonar aquello que hace reconocible a su refresco.
Y no es exactamente una idea nueva para la compañía. En mayo de 2026, PepsiCo había presentado Pepsi Fizz como una evolución de la fórmula que utilizaba una nueva tecnología para modificar el comportamiento de las burbujas, haciéndolas más dinámicas, intensas y duraderas en boca. En aquel momento, la compañía anunció también un despliegue progresivo a nivel nacional.
La batalla contra Coca-Cola ocurre en un mercado más complicado
La llegada de Extra Fizz ocurre en un momento particularmente interesante para esta categoría. Desde enero de 2026, las bebidas azucaradas enfrentan un IEPS considerablemente mayor, mientras las compañías buscan mantener el consumo en un entorno donde los consumidores también están prestando mayor atención al precio.
En el primer trimestre de 2026, el volumen de refrescos de cola de Arca Continental aumentó apenas 0.6% frente al mismo periodo de 2025, hasta 170.8 millones de cajas unidad. El crecimiento representó una mejora respecto al año anterior, aunque todavía quedó por debajo de los niveles registrados en 2024.
La propia Arca Continental señaló que la asequibilidad se convirtió en una prioridad frente al impacto del impuesto y al comportamiento del consumidor. Su estrategia incluyó impulsar presentaciones retornables y promociones. Mientras tanto, Coca-Cola ha seguido otra ruta y es vender más Coca-Cola Zero. La empresa identificó las versiones sin azúcar como una de sus apuestas importantes para México, especialmente en un contexto de precios más altos y cambios en las preferencias.
Pepsi también lleva años cambiando su portafolio
La estrategia de Pepsi no se limita a las burbujas. En 2025, PepsiCo y GEPP anunciaron que buscaban que 90% de sus bebidas tuviera menos de 20 calorías por cada 100 mililitros para 2030, frente al 50% que habían reducido en años anteriores, según El Economista.
Las empresas señalaron entonces que más del 75% de su portafolio ya correspondía a opciones reducidas o sin calorías. La propia Pepsi, de acuerdo con aquella información, se comercializaba con 59% menos calorías, mientras 7Up, Manzanita Sol y Mirinda ya tenían versiones de cero calorías.
Imagen de portada | Pexels
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