Obed Nares
Editor JrMe apasionan las palabras, la creatividad, el entretenimiento, la tecnología y la innovación. Soy mexicano, periodista, escritor, artista y disque filósofo.
Las sopas instantáneas son uno de esos productos que pueden resolver una comida en cuestión de minutos y por unos cuantos pesos. Pero su facilidad de preparación no significa que todas cumplan exactamente con lo que prometen en el envase. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó 33 productos de distintas marcas y encontró varios incumplimientos en aspectos de la normatividad o de lo declarado en su etiqueta.
El estudio fue realizado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor y en total se hicieron 2,037 pruebas, que incluyeron contenido neto, información comercial, aporte nutrimental, sodio y contenido energético, entre otros aspectos.
Estas son las sopas que Profeco encontró con algún incumplimiento
La lista de productos que no cumplen no significa que todos hayan cometido la misma falta. De hecho, el estudio separa los resultados en cuatro categorías: contenido neto declarado, declaración de azúcares, información comercial incompleta y contenido de grasa diferente al declarado.
Profeco no se limitó a revisar las marcas más conocidas. En total, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó 33 productos de sopa instantánea, con presentaciones y sabores que van desde pollo, camarón y res hasta opciones picantes, vegetarianas y de estilo oriental.
El estudio se realizó con 2,037 pruebas para revisar aspectos como contenido neto, información comercial, grasa, proteína, carbohidratos, sodio y aporte energético.
Estas son las 33 sopas instantáneas que analizó Profeco:
- A-SHA
- A-SHA Buldak
- Buldak
- Maruchan Instant Lunch
- Maruchan Pasta Rápida Yakisoba
- Maruchan Ramen
- Nissin Maxi Sopa de Pasta Tipo Casera Cuchareable
- Nissin Ramen
- Nissin Cup Noodles
- Maruchan Bowl
- Maruchan Instant Lunch
- Maruchan Ramen
- Maruchan Ramen
- Maruchan Ramen
- Nissin Cup Noodles
- Nissin Cup Noodles
- Nissin Maxi Sopa de Pasta Tipo Casera Cuchareable
- Nissin Pasta U.F.O. Fuego
- Ramen Express by Chef Woo
- Maruchan Yakisoba
- Nissin Cup Noodles
- Nissin Maxi Sopa de Pasta Tipo Casera Cuchareable
- Nissin Pasta U.F.O.
- Ramen Express by Chef Woo —
- Nissin Cup Noodles
- A-SHA
- MAMA
- MAMA
- Nissin Ramen Asia
- Nissin Ramen Hot & Spicy
- Ottogi
- Ramen Express by Chef Woo
- Ramen Express by Chef Woo
Con respecto a los resultados más sobresalientes Ramen Express by Chef Woo, sopa de ramen vegetariana, aparece en dos unidades con un problema de contenido neto, aunque el envase declara 85 gramos, Profeco encontró 79.4 y 78.3 gramos. El mismo producto tampoco presenta completa su información comercial.
En el apartado de información comercial incompleta aparecen: A-SHA, A-SHA Picante, Ramen Express by Chef Woo, fi Ramen Express by Chef Woo, Ramen Express by Chef Woo y Ramen Express by Chef Woo. En estos casos, el estudio señala problemas como ausencia de instrucciones de preparación en español o falta de la declaración nutrimental del producto preparado. Además, Ramen Express by Chef Woo, tiene otro problema: declara cero azúcares añadidos, pero su lista de ingredientes incluye dextrosa.
Otras cuatro declararon menos grasa de la que realmente tienen
Otra categoría detectada por Profeco destaca que problema no está necesariamente en que el producto tenga una cantidad extraordinaria de grasa, sino en que la cifra declarada en el envase no coincide con la encontrada en el laboratorio.
MAMA, fideos instantáneos estilo oriental sabor carbonara y tocino, declara 3.29 gramos de grasa por cada 100 gramos, pero el análisis encontró 6.9 gramos. Su versión de vegetales picantes declara 3.30 gramos y contiene 7.2 gramos. También aparecen Maruchan Pasta Rápida Yakisoba, que declara 6.1 gramos y contiene 8.8 gramos por cada 100, y Nissin Pasta U.F.O. Fuego, que declara 8.5 gramos y contiene 9.8 gramos.
El sodio es otro asunto que conviene mirar antes de preparar una
Aquí entra un dato importante para poner los resultados en contexto. La Secretaría de Salud recuerda que el consumo habitual de productos industrializados con cantidades excesivas de sodio puede contribuir al aumento de la presión arterial y asociarse con problemas cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, cáncer gástrico y descalcificación.
La OMS recomienda que los adultos consuman menos de 2,000 miligramos de sodio al día, equivalentes a menos de cinco gramos de sal. La organización señala además que la ingesta mundial promedio alcanzó 4,278 miligramos diarios en 2021, más del doble de su recomendación, y estima que 1.7 millones de muertes estuvieron asociadas con el consumo excesivo de sodio en 2023.
El propio estudio de Profeco señala que estas sopas contienen alrededor de 300 miligramos de sodio por cada 100 gramos de producto, por lo que recomienda moderar su consumo. También aclara que el aporte cambia según la preparación y el tamaño de la porción.
Profeco ya había puesto la lupa sobre las sopas instantáneas
No es la primera vez que Profeco encuentra problemas en esta categoría. En octubre de 2021, la dependencia informó la inmovilización de 129,937 unidades de sopas instantáneas después de analizar 33 productos y recibir 68 denuncias ciudadanas. En aquel operativo encontró incumplimientos de etiquetado, información nutrimental incompleta y casos de publicidad engañosa.
Ahora, cinco años después, el nuevo estudio vuelve a mostrar que revisar la etiqueta antes de echarle agua caliente a una sopa instantánea puede revelar bastante más que sus calorías. Y eso resulta todavía más relevante mientras México discute posibles cambios al IEPS para productos con exceso de sodio. La recomendación actual de Profeco es moderar el consumo, considerar las porciones, revisar la etiqueta y preferir una alimentación equilibrada.
Imagen de portada | Pexels
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