Profeco, expertos en consumo: "Las salchichas deben colocarse hasta el último en tu carrito del super"

Hacer el supermercado es una experiencia interesante. Cuando eres niño, solo quieres ir a ver juguetes, hacer lo que sea por meter unas cuantas chucherías al carrito y ver, en el área de electrónica, cuál es la tele más grande y brillante. De adulto, mientras más se llena el carrito, más miedo tienes de pasar a las cajas. Aunque es satisfactorio ver el refri lleno todo el mes.

Sin embargo, quizá lo estamos haciendo mal y no lo sabíamos. Y te lo dice alguien que fue al súper con sus abuelos, sus tíos, sus papás y hasta sus suegros. ¿Por qué? Básicamente porque sí existe un orden para meter las cosas al carrito, y quizá no lo sabías.

Cuál es el orden para hacer el super mercado 

Si bien, cuando entras al súper, hay un recorrido —o varios— naturales con un gran pasillo central y varios pasillos chiquitos para ir en zigzag. Aunque esta guía no siempre es la mejor, ni mucho menos esa organización, pero ¿de dónde viene el verdadero orden para hacer el súper?

En mi caso, viene de la edición de mayo de la Revista del Consumidor de la Profeco. En específico, sobre los consejos de compra de la salchicha, la Procuraduría explica que las salchichas deben ser el último producto en agregar a tu carrito, esto para evitar romper la cadena de frío.

En otras palabras, esto quiere decir que debes mantener la temperatura controlada para alcanzar la fecha de consumo preferente del paquete. Si esta cadena se interrumpe, puede ponerse en riesgo tanto la calidad del producto como la seguridad de las personas que lo consuman, según Findus.

Sabiendo esto, y de acuerdo con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, las compras del súper deben comenzar por los productos que no necesiten frío, como conservas o bebidas, seguido de los refrigerados como verduras y carnes, y terminar en el área de congelados.

Otros expertos en alimentos mencionan que lo primero en el carrito son los alimentos no perecederos, luego frutas y verduras, después lácteos y finalmente productos congelados. La razón es la misma: no romper la cadena de frío.

Sabiento todo esto, y sumando otros productos que ni siquiera figuran por profeco u otros expertos, lo ideal a la hora de hacer el super es:

• Productos no alimentarios: cosas de limpieza, higiene personal o artículos para el hogar. 
• Alimentos no perecederos: arroz, pastas, semillas, latas, étcetera.
• Productos frescos: frutas, verduras y productos agrícolas.
• Refrigerados y congelados: lácteos, carnes, embutidos y alimentos congelados  

Consejos de Profeco para comprar salchichas

Otros consejos de la misma Profeco para mantener las salchichas en buen estado son:

• Lleva una mochila térmica si vives lejos del super y necesitas tiempo para transportarte. Esto reducen el aumento de la temperatura durante el transporte al congelador de casa
• Revisar la fecha de caducidad y los ingredientes.
• Verifica el tipo de salchichas. Recuerda que las de pavo tiene el 100 % de este tipo de carne, mientras que con pavo tan solo del 4 al 25 %.
• Adquiérelas en establecimientos fijos para asegurarte que el producto estuvo previamente refrigerado.
•  Evita romper la cadena de frío.