Luis Ángel Márquez Flores
Editor JrDiversos jugos, lácteos y gelatinas fueron denunciados ante la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) por violar la NOM-51 de etiquetado frontal. La acusación fue interpuesta formalmente por organizaciones pertenecientes a la Alianza por la Salud Alimentaria.
Los denunciantes afirman que los productos disfrazan sus ingredientes para evadir los sellos de advertencia y así poder comercializarse dentro de escuelas. Sin embargo, un análisis realizado por El Poder del Consumidor encontró que la mayoría mantiene ingredientes no saludables y cantidades de azúcar mayores que los refrescos.
Productos no cumplen con la NOM-51
De acuerdo con El Universal, entre julio y agosto de 2026, El Poder del Consumidor analizó 31 productos que afirmaban ser "ideales para la lonchera escolar", entre jugos, néctares, leches, yogures, bebidas endulzadas y postres. El objetivo era evaluar el cumplimiento de las normas vigentes y estudiar los ingredientes y estrategias usadas para evadir los sellos de advertencia.
En los jugos y néctares, la organización encontró que los fabricantes presentan el concentrado o la pulpa de fruta dentro del rubro general de "azúcares totales", en lugar de declararlos explícitamente como "azúcares añadidos". Sin embargo, los lineamientos de la norma de etiquetado establecen que los azúcares procedentes de extractos o jugos de fruta funcionan como azúcares libres.
Según la NOM-51, cuando estos se añaden para endulzar un producto, deben contabilizarse como añadidos. Con esta omisión, las marcas evitan portar las advertencias de "exceso de azúcares" y "exceso de calorías", lo que les permite burlar las prohibiciones legales para comercializarse y publicitarse dentro de las escuelas.
El monitoreo además identificó el uso de aditivos como lactasa, presente en el 70% de las leches saborizadas y yogures. También encontraron sustitutos y edulcorantes en postres y bebidas, como alulosa o inulina. Además se detectó la presencia de aditivos como amarillo 5, amarillo 6, rojo 40, azul 1 y caramelo IV, asociados con molestias gastrointestinales e hiperactividad.
La Alianza pide acciones urgentes a Cofepris
Liliana Bahena, coordinadora de la campaña Mi Escuela Saludable, acusó a las empresas de maquillar sus fórmulas. "Estas bebidas y postres se presentan como ideales para la lonchera, cuando en realidad mantienen niveles de azúcar comparables a los de un refresco, o incorporan ingredientes cuyo efecto en la infancia todavía no se conoce del todo", dijo.
Según La Jornada, la llegada de estos productos a las escuelas agrava la crisis de salud pública en México, donde 12.7 millones de niñas, niños y adolescentes de entre 5 y 19 años padecen sobrepeso u obesidad. Además, se estima que el 50% podría desarrollar diabetes en la edad adulta.
Ante esto, la Alianza solicitó a Cofepris exigir a las empresas corregir las declaraciones de azúcares y colocar los sellos correspondientes en jugos y néctares. También solicita retirar de las escuelas todos los productos que contengan ingredientes no recomendables y publicar un listado oficial de aditivos no recomendados para menores.
Imagen | Xataka México y Gemini.
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