Obed Nares
Editor JrMe apasionan las palabras, la creatividad, el entretenimiento, la tecnología y la innovación. Soy mexicano, periodista, escritor, artista y disque filósofo.
Nestlé confirmó que eliminará los colorantes artificiales de todos sus productos a nivel global antes de que concluya 2026. El anuncio representa un paso más en una estrategia que la compañía lleva construyendo desde hace varios años y que, hasta ahora, estaba enfocada principalmente en Estados Unidos.
El antecedente más importante ocurrió el 25 de junio de 2025, cuando Nestlé USA anunció oficialmente que retiraría todos los colorantes sintéticos FD&C de su portafolio de alimentos y bebidas para mediados de 2026. En ese momento la empresa explicó que más del 90% de sus productos en Estados Unidos ya no utilizaban estos ingredientes y que el resto sería reformulado durante los siguientes 12 meses.
De acuerdo con ese comunicado, la eliminación de los colorantes formaba parte de un compromiso para ofrecer alimentos y bebidas que respondieran a las preferencias de los consumidores. Marty Thompson, CEO de Nestlé USA, aseguró entonces que la empresa continuaría adaptando sus recetas conforme evolucionaran las necesidades nutricionales y las expectativas de sus clientes, además de seguir incorporando ingredientes considerados más simples y naturales. Ahora esa estrategia dejó de ser exclusiva del mercado estadounidense.
La meta ahora es todo el portafolio mundial
Reuters reveló el 30 de junio de 2026 que Nestlé extenderá la medida a todas sus operaciones internacionales. Stefan Palzer, director de tecnología de la empresa, declaró en una entrevista realizada en la sede de Vevey, Suiza, que para finales de 2026 toda la cartera global de Nestlé estará libre de colorantes artificiales.
Con ello, la compañía se convertiría en la primera gran multinacional de alimentos en comprometerse públicamente a retirar este tipo de ingredientes de toda su oferta mundial. Según explicó Palzer a Reuters, la transición tomó varios años debido al trabajo de investigación y desarrollo necesario para encontrar alternativas naturales que conservaran el color, el sabor y la vida útil de cada producto.
"No fue una decisión fácil", afirmó el directivo. También explicó que la empresa tuvo que evaluar diferentes soluciones naturales, probarlas durante los procesos de fabricación y verificar que mantuvieran la estabilidad de los alimentos. La razón detrás del cambio, añadió, responde principalmente a la demanda de los consumidores. "Lo hicimos porque a los consumidores no les gustan los ingredientes artificiales. Quieren recetas más sencillas".
La presión sobre los colorantes artificiales sigue creciendo
La decisión de Nestlé también llega en un momento en que la industria alimentaria enfrenta un mayor escrutinio sobre los ingredientes utilizados en los alimentos procesados. En abril de 2025, el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos y la FDA anunciaron un plan nacional para eliminar gradualmente los colorantes alimentarios derivados del petróleo del suministro de alimentos estadounidense.
Como parte de esa estrategia, la agencia trabaja junto con fabricantes y minoristas para retirar seis colorantes certificados FD&C ampliamente utilizados antes de finalizar 2027, además de acelerar la eliminación de otros aditivos como Orange B y Citrus Red No. 2. La FDA también revocó previamente la autorización del colorante FD&C Red No. 3.
El organismo señala que estos compuestos no aportan beneficios nutricionales y que existe preocupación por posibles asociaciones con padecimientos como TDAH, obesidad y diabetes, aunque también reconoce que varios científicos consideran que todavía se requiere más investigación para establecer relaciones causales concluyentes.
La propia FDA mantiene un registro público de los compromisos asumidos por la industria. En esa lista aparecen compañías como General Mills, PepsiCo, Kraft Heinz, Hershey, Walmart, Campbell's, Kellanova, Grupo Bimbo y la propia Nestlé USA, cada una con calendarios distintos para retirar los colorantes certificados de sus productos.
Precisamente Grupo Bimbo anunció en 2025 una medida similar para eliminar los colorantes artificiales de todo su portafolio antes de terminar 2026, una decisión que incluyó marcas como Barcel y Marinela y que llegó después del debate generado por la diferencia entre las formulaciones de productos vendidos en México y Europa. Ahora, Nestlé lleva ese compromiso un paso más allá al convertirlo en un objetivo para todas sus operaciones alrededor del mundo.
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